Samenvatting Nu Zorg zorg voor de huishouding

-
88 Flashcards en notities
16 Studenten
  • Deze samenvatting

  • +380.000 andere samenvattingen

  • Een unieke studietool

  • Een oefentool voor deze samenvatting

  • Studiecoaching met filmpjes

Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.

Dit is de samenvatting van het boek "Nu Zorg zorg voor de huishouding". De auteur(s) van het boek is/zijn Anneke Ormel. Deze samenvatting is geschreven door studenten die effectief studeren met de studietool van Study Smart With Chris.

Samenvatting - Nu Zorg zorg voor de huishouding

  • 2.1 Taken van verzorgede

  • Wat zijn de 3 beperkingen die we onderscheiden?
    Vaardigheidstekort
    Kennistekort
    Motivatietekort
  • 2.1.1 Soorten taken bij de verzorging van de maaltijd

  • Welke 3 maatregelen staan beschreven voor een kind in gezin?
    Stimuleer tot tafelmanieren
    Geef kleine taken in het gezin
    Let op de veiligheid
  • Welke maatregel staan beschreven voor verstandelijk gehandicapte?
    Leer boodschappen doen en koken stap voor stap aan.
  • Welke 4 maatregelen staan beschreven voor revaliderende, lichamelijk gehandicapte en chronische zieke?
    -Ga uit van de wensen, gewoonten en mogelijkheden van de zorgvrager.
    -Schakel deskundigen in bij aanpassingen in de keuken.
    -Adviseer en stimuleer het gebruik van hulpmiddelen
    -Neem soms tijdelijk zorg over.
  • Welke 5 maatregelen staat beschreven voor de kraamvrouw?
    -Geef goede voorlichting over de borstvoeding en gezonde kant-en-klare voeding voor de baby.
    -Geef voorlichting over extra vochtinname en voedingsstoffen bij borstvoeding.
    -Instrueer eventueel de partner over het klaarmaken van gezonde maaltijden.
    -Houd rekening met feestelijke tussendoortjes en traktaties op werk of school.
    - Gebruik gee scherpe kruiden voor een moeder die borstvoeding geeft.
  • Welke 3 maatregelen staan beschreven voor de oudere zorgvrager?
  • Welke 2 maatregelen staan beschreven voor de psychiatrische zorgvrager en verwarde oudere?
    -Let op veiligheid bij het koken.
    -Stimuleer het gebruik van maaltijden en stimuleer regelmatige etenstijden.
  • 2.2 Voorschriften toepassen

  • Voor welke 5 aandachtspunten dienen de voorschriften?
    -Hygiënisch werken
    -Veilig werken
    -Ergonomisch werken
    -Milieubewust werken
    -Kostenbewust werken
  • 2.2.1 Hygiënisch werken

  • 5 Manieren om persoonlijke hygiëne te bereiken
    -Schone handen met korte nagels en weinig/geen sieraden
    -Ontstoken wonden aan handen, armen en gezicht goed bedekken
    Bij steenpuisten moet elk contact met voedsel vermeden worden
    -Haar en/of baard schoonhouden, lang haar opsteken,of met mutsje op. 
    -Na toiletgebruik handen wassen
    -Bij ernstige verkoudheid of keelontsteking een monddoekje dragen
  • 2.2.2 Veilig werken

  • Ongelukken in de keuken
    -vallen
    -verbranden
    -snijden
  • 2.3 Voedingsstoffen

  • verhouding dierlijke eiwitten  (In vlees, vis, kaas ,melk en eieren)
    Deze bevatten ongeveer dezelfde verhouding aminozuren als ons eigen lichaamseiwit, hier hoeven we dus niet veel aan te veranderen
  • verhouding plantaardige eiwitten ( in brood, granen, peulvruchten, aardappelen, groente, rijst en noten)
    Deze hebben een lagere verhouding als ons eigen lichaamseiwit. We moeten deze ombouwen en dat kost energie.
  • 7 Functies vetten ( energieleverancier, goed 30-35%, NL 40%)
    Organen beschermen
    Isolatie
    Reservevoorraad
    Meer smaak
    Hogere verzadigingswaarde ( remmen maagontleding)
    Soepelere ontlasting
    Oplosmiddel voor Vit. A en D
  • vetzuren dierlijke vetten( in roomboter,margarine, vlees,ei, melk en kaas)
    Voornamelijk verzadigde vetzuren, deze verhogen de kans op het ontstaan van hart-en vaatziekten
    Behalve Vis: bevat veel onverzadigde vetzuren
  • vetzuren plantaardige vetten
    Voornamelijk onverzadigde vetzuren: enkel-/en meervoudige onverzadigde vetzuren. 
    Behalve kokosvet( gebak, chocolade en creamers) en Engelse drop, bevatten veel verzadigde vetzuren.
  • Positieve invloed meervoudige vetzuren
    Voorkomen hart-en vaatziektes, doordat ze de vorming van cholesterol remmen en vloeibaarder zijn dan de verzadigde vetten
  • wat is cholesterol?
    Vetachtige stof gemaakt uit verzadigde vetzuren en eten van dierlijke producten
    eieren, boter, slagroom,orgaanvlees en garnalen
    Functie: opbouw van hormonen, celmembranen, zenuwweefsel en gal
  • soorten koolhydraten( zorgen voor energie)
    -Enkelvoudige (zoals glucose en fructose)kan direct in het bloed worden opgenomen
    -Tweevoudige( zoals suiker en melksuiker)
    -Meervoudige ( zoals zetmeel en voedingsvezel)  duurt langer voordat ze verteerd zijn

    goede voeding:50-55 % koolhydraten
    beperkte voorraad mogelijk in de lever en spieren
    Zitten vooral in plantaardige levensmiddelen zoals graanproducten, peulvruchten,fruit en groente
  • wat is glucose?
    kleinste deel wat ontstaat als de koolhydraten in het spijsverteringskanaal worden afgebroken
  • 4 functies voedingsvezels
    zijn onverteerbaar voor ons lichaam, geven geen energie, zijn wel onmisbaar
    -Bevorderen het kauwen, daardoor betere doorbloeding en reiniging gebit
    -Darm prikkeling voor betere werking, daardoor voorkoming obstipatie
    -Houden vocht vast in darmen, daardoor ontlasting soepeler
    -Verhogen de voedingswaarde van de maaltijd
  • Water
    65% water in ons lichaam
    -2,5 liter per dag vocht nodig, dit drinken we, andere helft via voedingsmiddelen
    -Verlies vocht via huid, ademhaling, urine en ontlasting
  • 2 functies Mineralen
    -voor groei en goed functioneren
    -belangrijkste zijn Ca, Fe, Na, Ka
  • 3 functies Calcium ( vooral in melkproducten en kaas)
    -Voor de opbouw van botten en gebit ( vooral kinderen)
    -Bloedstolling
    -Taak bij de prikkelgevoeligheid van de spieren
    per dag 800mg Ca nodig   ( melk =200mg)
  • IJzer ( vooral in (orgaan)vlees, graanproducten, groene groente, aardappelen en peulvruchten)
    -Bouwstof voor rode bloedlichaampjes( zorgen voor zuurstofvervoer vanaf de longen)
    *tekort aan ijzer geeft bloedarmoede( slap, duizelig en snel moe 
    Man 10 mg nodig, vrouw 12 tot 15 mg
    overschot in lever opgeslagen
  • 2 functies Natrium ( van nature in meeste voedingsmiddelen voor en anders toegevoegd dmv keukenzout( = 40% Na)
    -Houd hoeveelheid lichaamsvocht op peil
    -Belangrijk onderdeel van bloed, zweet en tranen
    *overschot door nieren uitgescheiden, dus bij langdurig overmatig gebruik worden nieren overbelast ( dan hoge bloeddruk en/of vochtophopingen en verhoogde kans op hart-en vaatziekten
    *Tekort kan uitdroging veroorzaken, geeft sufheid, lusteloosheid en vermoeidheid. kan ontstaan bij een te lage inname of bij veel natriumverlies( braken, diarree of overmatige inspanning)
  • 3 functies Fosfor (vooral in melk, melkproducten en kaas en vlees, ei en vis)
    -Opbouw van skelet
    -Transport van stoffen in het bloed
    -Rol bij vrijwel alle stofwisselingsprocessen, omdat het in veel enzymen zit  
    *Tekort kan ontstaan door overmatig gebruik van maagzuurremmers ( dan pijn in spieren en botten en gebrek aan eetlust)
  • Kalium ( in melk, vlees, vis, fruit, aardappelen, groente, peulvruchten, noten, koffie en chocolade)
    komt voornamelijk voor in het intercellulaire vocht
    -Veerkrachtig houden van de spieren
    *Tekort kan stoornissen in de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel ontstaan,ernstig tekort voor hartstilstand.
    veroorzaakt worden door braken, diarree en ernstig laxantiamisbruik( anorexia nervosa en boulimia)
    ( dan gewichtstoename, vermoeidheid, lusteloosheid en depressie)
  • Jodium ( zeevis rijk aan jodium, brood en jojozout)
    Bouwstof voor het schildklierhormoon( rol in de groei en verschillende stofwisselingsprocessen)
    *Tekort zorgt voor een vergrote schildklier( Struma of krop), hierdoor ontstaan groeistoornissen of slechte stofwisseling 
    *Te veel jodium is schadelijk
  • Fluor ( nauwelijks voor in dagelijkse voeding, tandpasta)
    Verstevigt tandglazuur, daardoor vermindering cariës
    *Teveel fluor springt glazuur en geeft streepeffect( zebratanden)
  • 4 functies Vitaminen
    -Groei,
    -instandhouding ,
    -herstel van de weefsels
    -Reguleren van allerlei lichaamsprocessen
  • wat ontstaat er door een tekort aan vitaminen?
    -Hypovitaminose, een tekort met vage klachten.
    - Avitaminose, met duidelijk waarneembare klachten:
  • Teveel aan Vitaminen zorgt voor:
    Hypervitamonose:
    zorgt voor bij Vit.A, hoofdpijn, misselijkheid en braken
    bij Vit.D hoofdpijn, misselijkheid,braken, veel plassen en dorst.
    Dit ontstaan door teveel inname vitaminepreparaten
  • wat zijn in de 4 in vet oplosbare vitaminen?
    A( retinol)
    D( calciferol)  
    E (tocoferol)
    K
  • wat zijn de 6 in water oplosbare vitaminen ( gebruiken water als transportmiddel, daarom belangrijk bij bereiding zo min mogelijk vochtverlies)?
    B1 ( thiamine)
    B2 ( riboflamine)
    B6 ( pyridoxine)
    B11 (Foliumzuur)
    B12 (cobalamine)
    C ( ascorbinezuur)
  • 3 functies van Vitamine A( retinol)
    -( vet van dierlijke voedingsmiddelen, zoals kaas, melk en boter)
      - ( Caroteen, wordt in ons lichaam omgezet in Vit.A # pro-vitamine A( vooral in wortelen en groene groenten )
    -Opbouw en instandhouding van het weefsel
    -Groei van botten en gebit 
    -Gezichtsvermogen( vooral tijdens de schemering) 
    *Tekort kan nachtblindheid veroorzaken ( kan ontstaan bij overmatige gebruik van laxantia)
  • 2 functies Vitamine D ( calciferol) ( in de huid oiv de zon, vis, eieren en boter)
    -Bevorderd de groei van botten en gebit
    -bevorderd de resorptie en vastlegging in het bot van calcium
    *Tekort kan rachitis( engelse ziekte ) veroorzaken, op oudere leeftijd Osteoporose
  • 3 functies Vitamine E ( tocoferol) ( in tarwekiemen, sla, fruit, groenten, plantaardige oliën en lever)
    -Celstofwisseling en instandhouden van het celmembraam
    - Is van een antioxidant, gaat oxidatie en veroudering van de cellen tegen
    ( belangrijke rol bij mensen met verhoogd risico op hart-en vaatziekten)
    -Bij ouderen kan het afweersysteem versterkt worden.
  • functie Vitamine K ( in groene groenten, koolsoorten, aardappelen, plantaardige oliën en lever en wordt gemaakt door bacteriën in de dikke darm
    -Bloedstolling. Vit.K kan moeilijk de placenta passeren en zit nauwelijks in moedermelk, daaarom tot 3 mnd extra vit. K
    *Tekort kan ontstaan bij langdurig gebruik antibiotica, die bestrijden de bacteriën die vit. K aanmaken
  • Vitamine B1( thiamine) ( bruinrood, aardappelen en peulvruchten, en groenten,noten, pindakaas, grove graanproducten, melk, varkensvlees en lever)
    *Tekort door langere tijd slecht eten of veel alcoholgebruik, daardoor stoornissen in perifere zenuwstelsel en geheugen stoornissen
  • Vitamine B2 ( riboflavine) ( in melk en melkproducten)
    -Stofwisselingprocessen, gezond haar en huid
    *Tekort zorgt voor huidafwijkingen bij mond, neus, en kloofjes in de mondhoeken die gaan ontsteken
  • 7 functies Vitamine C( ascorbinezuur) ( in citrusvruchten, aardbeien, tomaten, aardappelen en groene groenten, in gekookte groente grotere portie, dus meer vit.C)
    -Opbouw en instandhouding van het bindweefsel
    -Versnelt wondgenezing
    -Verhoogt weerstand  
    -Ijzeropname
    -Instandhouden celwand
    -Voorkomt vermoeidheid en infecties
    -rol bij hormoonproductie en stofwisselingsprocessen
    *Tekort geeft gewichtsverlies, verminderde weerstand en vermoeidheid
  • 4 functies Vitamine B6 (pyridoxine) ( in aardappelen, bruin brood, volkoren brood, eieren, vlees, minder mate in melk en groenten)
    -Groei
    -Afweer
    -Bloedaanmaak
    -Werking van het zenuwstelsel   
    *Tekort kan leiden tot slapeloosheid, huidafwijkingen en depressies
  • 2 functies Foliumzuur ( in volkoren graanproducten en bladgroenten)
    -Aanmaak van rode bloedcellen
    -Aanleg van de hersenen en ruggemerg
    *Tekort tijdens zwangerschap kan defecten aan neurale buis.
    op latere leeftijd kan zenuwaandoening en bloedarmoede veroorzaken
Lees volledige samenvatting
Deze samenvatting. +380.000 andere samenvattingen. Een unieke studietool. Een oefentool voor deze samenvatting. Studiecoaching met filmpjes.

Voorbeelden van vragen in deze samenvatting

Wat zijn de 3 beperkingen die we onderscheiden?
4
Welke 3 maatregelen staan beschreven voor een kind in gezin?
4
Welke maatregel staan beschreven voor verstandelijk gehandicapte?
4
Welke 4 maatregelen staan beschreven voor revaliderende, lichamelijk gehandicapte en chronische zieke?
4
Pagina 1 van 22