Case 1 We are what we eat?

by (2013)
142 Flashcards & Notes
1 Students
  • This summary
  • +380.000 other summaries
  • A unique study tool
  • A rehearsal system for this summary
  • Studycoaching with videos
Remember faster, study better. Scientifically proven.

PREMIUM summaries are quality controlled, selected summaries prepared for you to help you achieve your study goals faster!

Summary - Case 1 We are what we eat?

  • 1 Wat is de anatomie van het verteringsstelsel en van de macronutriënten?

  • eiwitten, vetten, koolhydraten
  • 1.1 Verteringsstelsel

  • Wat zijn de organen van het verteringsstelsel?
    Mond, slokdarm, maag, twaalfvingerige darm, (lever, alvleesklier), dunne darm, dikke darm, endeldarm
  • Wat is de inhoud van de maag (leeg en vol)?
    leeg --> 50 ml
    vol --> tot 1,5 L
  • Wat voor wanden heeft de maag?
    glas spierweefsel om te mixen
  • Wat is de functie van epitheelcellen?
    produceren mucus en alkaline --> bescherming tegen zuur
  • control of gastric acid secretion
  • Hoe is de overgang van de maag naar de twaalfvingerige darm geregeld?
    pyloric sphincter
  • Wat zit er onderin de maag?
    chyme
  • Welke stoffen worden er in de maag al opgenomen in het bloed?
    ethanol en vetoplosbare drugs
  • Hoe lang is de twaalfvingerige darm?
    25 cm
  • Hoe lang zijn de small intestine?
    3-4.5 m
  • Welke sappen komen er in de small intestine bij de voedselbrei?
    gal en pancreassap
  • Hoe werkt de negatieve feedback loop in de small intestine?
    chyme gaat twaalfvingerige darm in --> enterogastric reflex --> stimulatie sphincter contractie --> small intestine kan het even verwerken
  • Welke hormonen zijn betrokken bij enzymsecretie in de small intestine?
    secretine en cholecylstokinine
  • Hoe lang is de dikke darm?
    1,5 m
  • Wat is de inhoud van de dikke darm?
    200 g
  • Wat gebeurd er met de voedselbrij in de dikke darm?
    water absorptie
    fermentatie (koolhydraten --> SCFA, acetaat)
    afbraak cellulose (bacteriën)
  • 1.2 Macronutriënten

  • Wat is een peptidebinding?
    Een peptidebinding is een binding tussen aminozuren om eiwitten te vormen.
    Een OH van de COOH zuurgroep bindt met de H van de NH2 aminogroep .
  • Wat gebeurt er bij de condensatie van een peptidebinding?
    Condensatie --> vormen peptidebinding --> H2O komt vrij
  • Wat gebeurt er bij de hydrolyse van een peptidebinding?
    Hydrolyse --> peptidebindingen verbroken in vertering --> H2O nodig.
  • Welke enzymen brengen H+ en OH- naar eiwit voor hydrolyse?
    Proteolytische enzymen
  • Hoe zijn monosachariden aan elkaar gebonden?
    door condensatie 
    H+ van ene sacharide en OH- van andere sacharide --> H2O vrij
  • Wat gebeurt er met de binding tussen sachariden in verterting?
    Vertering: hydrolyse 
    H2O en polysachariden --> verteringsenzymen --> twee monosachariden
  • Hoe zijn vetten opgebouwd?
    vetten zijn triglyceriden.
    3 vetzuren gecondenseerd met glycerol
  • Wat gebeurt met vetten in vertering?
    Vertering: 3 H2O nodig om vetzuren van glycerol te splitsen (hydrolyse met verteringsenzymen)
Read the full summary
This summary. +380.000 other summaries. A unique study tool. A rehearsal system for this summary. Studycoaching with videos.

Example questions in this summary

Wat is een peptidebinding?
1
Wat gebeurt er bij de condensatie van een peptidebinding?
1
Wat gebeurt er bij de hydrolyse van een peptidebinding?
1
Welke enzymen brengen H+ en OH- naar eiwit voor hydrolyse?
1
Page 1 of 34